На Руси каша была
одним из главнейших блюд. Её варили из пшена, овса, ячменя, гречи и других
круп. Помните «щи да каша – пища наша»? А хотите узнать, почему их надо есть?
Манка –
единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника. Она является
прекрасным лечебным средством для этого органа. Манная каша будет более
полезной, если сварить её на воде, а не на молоке.
Пшено выводит из
организма лишние минеральные соли, препятствует накоплению жиров. Кашу из него
полезно есть склонным к ожирению. Крупа жёлтого цвета полезнее, чем белого.
Пшеница богата
серебром, в ней есть цинк, стронций и цирконий. Каша, сваренная из горсти этой
крупы, даёт человеку столько энергии, что сил хватает на целый день.
Ячменная крупа
бывает двух видов: крупная перловая и мелкая ячневая. Перловка и ячка по своей
питательности не уступают другим крупам, но главное их богатство в высоком
содержании фосфора, который считается необходимым элементом в питании
спортсменов и людей с высокими физическими нагрузками. Ещё одно достоинство
перловой крупы – обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное
действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные
инфекции, поддерживает жизненный тонус и сохраняет здоровым сердце.
Гречка – фаворит
лечебной и диетической кухни. Она благотворно влияет на кроветворение, в ней
много железа, микроэлементов и витаминов, а магния в ней больше, чем в других
крупах.
Кукурузная крупа
содержит много микроэлементов, особенно кремния, который положительно влияет на
зубы. Кукуруза малокалорийна, выводит жиры из организма.
Овсяная каша
очень полезна для здоровья. В 150 граммах каши содержится четвёртая часть
суточной нормы протеина для взрослого человека, а по содержанию цинка и кремния
она превосходит все другие крупы, является прекрасным средством для снижения
холестерина.
Рисовую кашу
лучше варить из неочищенной крупы – так вы получите больше клетчатки, витаминов
и минералов.
Рецепты вкусных каш